Året-runt odling

Urban odling

Swedish / English

Den växande internationella trenden om året-runt urban odling är nu på frammarsch även i Stockholm. Under andra halvåret 2017 har en rad projekt och initiativ startats.

 

Odlande stadsbasarer i Stockholm och Helsingborg

I november invigdes innovationsprojektet Odlande stadsbasarer i Högdalen Centrum i Stockholm och i H+-området i Helsingborg med finansiering av Vinnova och stöd av Stockholms och Helsingborgs kommuner samt ledande fastighetsägare Citycon och Serneke. Sammalagt deltar ett 20-tal partner i det unika projektet som är startpunkten för ett helt nytt samarbete mellan kommuner, näringsliv och akademi.

I Stockholm drivs Odlande stadsbasarer av föreningen Nya Rågsveds Folkets Hus som har en lång erfarenhet av att anställa långtidsarbetslösa och arbeta med lokala hållbarhetsfrågor. Föreningen driver bland annat secondhandaffären ”Andra varvet”, en livlig arbetsplats och viktig mötespunkt i hjärtat av Högdalen. Testodlingar i Helsingborg byggs upp hos Helsingborgs bryggeri och Scandinavian Silver Eel. Där ska även ges plats för andra företag som ska bygga testodlingar för fisk och grönsaker.

Läs mer om Odlande stadsbasarer här.

Ikea satsar på egen odling av grönsaker

I början av december rapporterade tidningen Aktuell Hållbarhet om att svenska möbeljätten Ikea börjat testa i Malmö inomhusodling av kryddor och grönsaker. Tanken är att undersöka om Ikea kan bli självförsörjande på grönsaker.

Läs mer om Ikeas satsning här.

Urban Oasis etablerar inomhusodling i Liljeholmen

I början av december meddelade även dagligvaruhandelskedjan ICA att företaget inlett ett samarbete med foodtech-företaget Urban Oasis om en resurseffektiv underjordisk hydroponisk odling av grönsaker i Stockholm. ICA Kvantum Liljeholmen blir första ICA-butik att sälja närproducerade färska grönsaker året runt, med försäljningsstart i början av 2018.

Läs mer om samarbetet mellan ICA och Urban Oasis här.

Plantagon crowdfundar underjordisk odling under DN-huset

CityFarm Stockholm är namnet på Plantagons underjordisk odlingsprojekt i Stockholm. Plantagons ambition är att producera närodlad, hållbar och lönsam mat mitt i stan. Företaget har till ändamålet inlett en så kallad crowdfunding-kampanj på Fundedbyme. Plantagons första odling startas i februari under DN-skrapan på Kungsholmen i Stockholm. Vid full drift räknar man med att producera 30 ton bladgrönsaker om året.

Läs mer om Plantagons odlingsplaner här.

This content is not available in English.

 

Högdalen centrum

Swedish / English

 

Förra veckan anlände sex stycken odlingsbord samt belysning till pilotanläggningen i Citycons källarlokal i Högdalen Centrum. Under ett par dagar arbetade Asad, Benjamin, Thomas och Leif intensivt med att få tekniken på plats. Belysning till odlingsbäddarna kommer från Heliospectra, Sveriges ledande leverantör av LED-lampor för växthus. I Sverige levererar företaget tekniken till bland andra Spisa och Botaniska Trädgården i Göteborg. Tekniken ersätter dagsljus med reglerbart ljus som ger kraftig tillväxt åt grönsaker och är  energisnål.

 

 

 

Slide thumbnail

Belysning och odlingsbord i källaren i Högdalen Centrum

Slide thumbnail
Citycons källarlokal i Högdalen Centrum

 

 

Projektets personal specialutbildades av Spisa i oktober och ska inom en snar framtid påbörja den första sådden

 

 

 

 

This content is not available in English.

 

Odling i storstäder

Swedish / English

 

Odling i storstäder växer stadigt, framför allt i Nordamerika och Asien. I år tog exempelvis Toronto stad beslut om att titta på om tio procent av maten skulle kunna produceras inom storstadens gränser med helt urbana resurser. Och nu går även Stockholm i samma spår och ska i en ny studie kartlägga sin kapacitet, det vill säga tillgången på mark, fastigheter, teknik och övriga förutsättningar. Bland partner finns Invest Stockholm, Stockholms stads miljöförvaltning, Sweden foodtech, samt en rad forskare och miljöteknikföretag.

Urbant jordbruk handlar traditionellt om stadsodling och de så kallade farmers markets, det vill säga direkt försäljning från lokala jodbrukare. På senare tid har det tillkommit medborgarinitiativ som tar i bruk oanvänd mark, vakanta fastigheter och andra överblivna resurser. En ny undertrend är att förebygga matsvinn och återanvända organiskt avfall på helt nya sätt. En annan är att fastighetägare upplåter sitt äldre bestånd till småskalig kommersiell odling.

Några positiva samhällseffekter är uppenbara: ökad grönytefaktor, större medborgarengagemang, bättre tillgång till närodlade grönsaker. Men många andra faktorer kräver fortsatt analys. Hur hållbar är småskalig odling? Vad betyder den för stadens klimat och resiliens? Kan transportskostnader reduceras? Påverkas företagande och skapas det nya gröna jobb? Det är några av de frågor som den nya studien ska ge svar på.

Det finns spännande förebilder. Tokyo och Singapore leder utvecklingen. I Berlin utvecklades under andra världskriget ett massivt nätverk av urbana odlingar, manga av dem består 60 år senare och nu tilkommer nya etableringar. I krisdrabbade amerikanska Detroit har urban odling blivit ett sätt att återskapa ett civilt samhälle och minska kriminaliteten.

 

 

Slide thumbnail

Högdalens stadsodling

Slide thumbnail

Odling som matproduktion

Slide thumbnail

Odlingen sker i glashuset

Slide thumbnail

Högdalens stadsodling

 

 

 

I Stockholm är utvecklingen fortfarande relativt ny och den sker inom tre områden:

Offentlig sektor

Staden upplåter mark för stadsodlingar och förordar gröna ytor vid nybyggnation.

Privat sektor

Fastighetsägare tillåter odling på egen mark och hustak.

Socialt företagande och frivilliga organisationer

Nya lokala strukturer driver projekt i en så kallad delad ekonomi och samverkar kring odling och hållbarhetsfrågor.

 

 

 

This content is not available in English.

 

Odlande stadsbasarer

 
Swedish / English
 
 

Den globala trenden med urban året-runt-odling ska testas i Sverige när kryddor och grönsaker ska odlas under tak i H+ området i Helsingborg och Stockholmsförorten Högdalen. Det unika innovationsprojektet ”Odlande stadsbasarer”, som får stöd av Vinnova är startpunkten för ett helt nytt samarbete mellan kommuner, näringsliv och akademi.

 
 
Två urbana året-runt-odlingar ska byggas upp som testbäddar i överblivna lokaler i Stockholmsförorten Högdalen samt i Husarområdet, i stadsutvecklingsprojektet H+ i Helsingborg. Syftet är att testa småskalig produktion av grönsaker och kryddor i två testodlingar. Odlingsbäddarna ska även fungera som testbäddar för tester och analyser av bland annat hållbarhet och klimatnytta. Pilotprojektet drivs av ett konsortium bestående av ett 20-tal partner med ambitionen att stödja socialt företagande och hållbar utveckling i utvalda stadsdelar i Stockholm, Helsingborg och Landskrona.
 
– Visionen om ett hållbart Helsingborg 2035, den skapande, pulserande, gemensamma, globala och balanserade staden, är drivkraften för oss. Vårt livskvalitetsprogram anger den politiska viljeinriktningen för miljö och folkhälsa, där hållbar stadsutveckling är en central del. Därför ser vi det nya pilotprojektet med en urban året-runt-odling som naturligt steg på vägen, säger Lars Thunberg, kommunalråd (KD) och ordförande i beredningen för livskvalitet.
 
– Det här projektet ligger väl i linje med stadens starka vilja att testa och utveckla nya lösningar för att skapa en hållbar stad och där stadsutvecklingsprojektet H+ är en naturlig arena. Tillsammans med lokala fastighetsägare och lokala teknikföretag får vi möjlighet att bygga upp en urban året-runt-odling i liten skala för att testa och analysera nyttan av den här typen av odlingar, säger Christina Zoric Persson, samhällsplanerare i Helsingborgs stad.
 
I H+ projektet pågår förberedelserna för byggstart i nya stadsdelen Oceanhamnen och där även ett nytt unikt avloppssystem ska införas. Ett hållbart system där varmvattnet återanvänds och avfallet används som råvara för produktion av biogas och växtnäring.
 
– Inomhusodlingen kommer att kräva både energi, vatten och näringsämnen. Vi tänker cirkulär användning från början och där till exempel värmeöverskottet i andra verksamheter och växtnäring från det sorterande avloppssystemet kan leda till stora miljövinster, säger Christina Zoric Persson.
 
Testodlingar byggs upp hos Helsingborgs bryggeri och Scandinavian Silver Eel i Helsingborg. Där ska även ges plats för andra företag som ska bygga testodlingar för fisk och grönsaker. Ett par matevent planeras för att presentera hur testodlingarna fungerar samt för att visa upp råvarorna och lagad mat.
 
Pilotprojektet pågår under 18 månader med start från 15 juni. Stockholms stad har fått 4,5 miljoner kronor till projektet ”Odlande stadsbasarer” från Innovationsmyndigheten Vinnova. De småskaliga odlingstesterna ska vara på plats under hösten. Ambitionen är att sedan söka medel för en fortsättning som gäller etablering av större odlingar.
 
 
För mer information kontakta:
 
Christina Zoric Persson, samhällsplanerare i Helsingborgs stad, 0733-67 34 18
Lars Thunberg, kommunalråd (KD) och ordförande i beredningen för livskvalitet, 0706-28 43 10
 
 

This content is not available in English.

 
 
 
 
 

Swedish / English
 
 

Under några intensiva veckor har det byggts ett “rum i rummet” under jorden i Högdalen Centrum.

 
 

Odlande stadsbasarerSlide thumbnail
Garageinfart, Högdalen Centrum
Odlande stadsbasarerSlide thumbnail

Inuti källaren där urban odling ska ske, Högdalen centrum

Odlande stadsbasarerSlide thumbnail

Källaren förbereds för urban odling i Högdalen Centrum.

Slide thumbnail

Och så var lokalen i Högdaleb Centrum klar!


 
 
Det är 100 kvadrameter stort men stor takhöjd och har byggts av såväl byggentreprenörer som ungdomspraktikanter från stadens arbetsmarknadsförvaltning. Kulmen i arbetet var resningen av en tio meter långt sammanhängande vägg med hjälp av sammanlagt elva personer.
 
Fastighetsanpassningarna har varit helt nödvändiga för att klara de krav som den klimatsäkra odlingen ställer. Det är en inte helt gästvänlig miljö som projektet ska genomföras i och detta är en av de spännande utmaningarna som projektet står inför. Nu är vatten, avlopp och elinstallationer på plats och förberedelserna inför uppbyggnaden av odlingsbädden har startat.
 
– Det har varit en fantastisk resa att få se projektplanerna anta fysisk form, nu ser vi fram mot starten av invigningen den 23 november, säger Leif Rönngren, ordförande i Nya Rågsveds Folkets Hus.
 
 

This content is not available in English.

 
 
 

Odlande stadsbasarer

Swedish / English
 
 

Vinnova har beviljat ett anslag på 4,5 miljoner kronor till ”Odlande basarer för klimatsäker och arbetsintensiv odling”, ett projekt initierat av Stockholm, Helsingborg och Landskrona.


 
Idén om odlande basarer i äldre stadscentra utvecklades 2016 av Nya Rågsveds Folkets Hus och Invest Stockholm i samverkan med fastighetsägare, teknikföretag och forskare med stöd från två Vinnovastudier. Urban året-runt odling är en växande global trend och goda exempel finns i såväl Tokyo som Chicago och London. Nu har det svenska konsortiet förankrat idén i tre stadsdelar och kartlagt hållbarheten och lönsamheten. En samverkansmodell för innovativt bruk av överblivna urbana resurser formades till stöd för en ny småskalig produktion i aktiva, grönskande stadsdelar. I maj 2017 beviljade Vinnova ett anslag på 4,5 miljoner kronor till ” Odlande basarer för klimatsäker och arbetsintensiv odling”. Utöver anslaget ska totalt 20 partners i Stockholm, Helsingborg och Landskrona bidra med resurser värda ytterligare 6 miljoner kronor.
 
I projektet ska fastighetsägarna Citycon och Serneke samt Helsingborgs stad upplåta sina lokaler till odlingspiloter och testbäddar. Växthusodlaren Spisa, ölbryggaren Helsingborg Bryggeri och fiskproducenten Scandinavian Silver Eel ska bidra med kunnande och testa industriell symbios för bättre näringsflöden. Specialiserade teknikföretag som Arvalla, Waren och Sweheat ska tillsammans med KTH och SLU biträda unga innovationsföretag, bland andra Grönska, Gaia, Svensk Akvaponik, Node Farm och Allovivum.
 
Den odlande basaren i Högdalen ska drivas av föreningen Nya Rågsveds Folkets Hus, vars sociala företag har lång erfarenhet av att anställa långtidsarbetslösa och arbeta med lokala hållbarhetsfrågor. I såväl Stockholm som Helsingborg samverkar arbetsmarknadsförvaltningar med projektet för att hitta, utbilda och anställa personal. Det finns även planer på att öppna pilotanläggningarna för utbildning och teknikbesök. Idag råder det brist på året-runt-miljöer för utbildning och arbetsträning inom gröna näringar, enligt Arbetsförmedlingen, som också deltar i projektet.
 
Projektet startar den 15 juni i Stockholm och Helsingborg. De första odlingsbäddarna ska stå klara i augusti. Besök oss och träffa innovationsföretagen den 1-6 juni på matfestivalen Smaka på Stockholm i Kungsträdgården. www.foodtechvillage.com och www.swedenfoodtech.com.
 
 

Mer information

 
Irena Lundberg
Invest Stockholm
070 4728011
 
Leif Rönngren
Nya Rågsveds Folkets Hus
070-7569007
 
Christina Zoric Persson
Helsingborgs stad
0733-673418
 
Thomas Wildig
Arvalla
070-5918009

 
 

This content is not available in English.