Stockholms stad Tag

Urban matproduktion

Swedish / English 

Urban odling är temat av en ny rapport om projektet CityFresh, vilket genomfördes under 2018 av Invest Stockholm, IVL Svenska miljöinstitutet och en grupp experter med stöd från Naturvårdsverket. I rapporten finns exempel på klimatsäkrade odlingar från olika delar av världen, förslag på innovativa tekniker och systemlösningar samt beskrivningar av testbäddar och aktuella stadsodlingsprojekt i Sverige och världen. Rapporten belyser ämnet urban odling från ett helhetsperspektiv och berättar om nyttan i att odla året runt för fastighetsägare, staden och klimatet.

Stadsjordbruk och urban livsmedelsproduktion har alltid varit en del av städernas verksamheter. Idag är detta en betydande och växande del av städernas livsmedelsförsörjning. Stockholm, liksom många andra svenska städer, har en lång historia av stadsodling. Idag upplever stadsodlingen en renässans, i Stockholm och andra större städer. Även om merparten av den urbana och peri-urbana stadsodlingen fortfarande baseras på frilandsodling utomhus, så kan man idag identifiera fyra trender inom urban odling:

  1. Nya klimatsäkrade odlingsmetoder och tekniska system som också radikalt ökar stadsodlingens produktivitet, energi- och vatteneffektivitet genom moderna och ytsnåla odlingsmetoder. Vanligtvis innebär detta att odlingen sker i klimatsäkrade odlingssystem som i växthus eller inomhus.
  2. Växthusodlingar eller inomhusodlingar som byggs för att kunna utnyttja flödet av urbana fysiska resurser för växtodling, och då kunna vara en del av stadens cirkulära ekonomi. Spillvärme, säsongslagrad värme, renat dag-, grå- och avloppsvatten och vissa avfallsfraktioner blir resurser för livsmedelsproduktion.
  3. Odlingar på tak till större byggnader eller inomhusodling med LED-belysning i konverterade industribyggnader, underjordiska utrymmen och tidigare parkeringshus. Främst för grönsaker, men också i ökande utsträckning för fiskodling i landbaserade odlingar och odling av svamp, alger och insekter
  4. Odlingar som förläggs mycket nära restauranger, caféer, pubar eller livsmedelsbutiker, och i många fall att växtodlingen är en del av butiken eller restaurangen eller finns i eller vid samma byggnad.

Sammantaget har dessa trender och utvecklingsmöjligheter lett till många fungerande verksamheter i Nordamerika, delar av Europa och i Asien. Utvecklingen av klimatsäkrad livsmedelsproduktion i städerna i växthus och inomhus är idag starkt växande globalt, men har ännu mycket få tillämpningar i Sverige.

Är du ett odlingsföretag eller äger en lämplig fastighet och vill delta i ett investeringsprojekt, är du välkommen att höra av dig till oss.

Ladda ned den fullständiga rapporten här.

 

This content is not available in English.

Stockholm

Swedish / English

Odling i klimatsäkra urbana system så kallad Controlled Environment Agriculture har blivit en växande storstadstrend. I samverkan med fastighetsägare, Högdalsgruppen och Sweheat vill nu Stockholms stad undersöka förutsättningar för digitalt kontrollerade odlingssystem för frukt och grönsaker i stadsnära industriområden.

Installationer av innovativa och högteknologiskt kontrollerade odlingssystem i staden kan möjliggöra integration av odlingssystem i olika resursflöden varvid synergier med betydande positiva miljöeffekter kan uppstå. Dessutom skapas potential till medborgarengagemang i industriområdena och nya arbetstillfällen.

Projektet genomförs under hösten 2018 och är en förstudie som ska leverera en ekonomisk och teknisk hållbar installationsplan för minst en pilotanläggning. Projektet är ett viktigt steg mot att uppfylla stadens mål om ökad lokal försörjningsförmåga av livsmedel och ett flertal andra klimatmål. Bland de involverade parterna i projektet finns Sweheat, den svenska exportföreningen för fjärrvärmeteknik, Högdalsgruppen med ca 60 fastighetsägare, företag i Högdalens industriområde och Sweden FoodTech, den ledande arenan för unga företag och riskkapitalbolag inom livsmedelssektorn.

This content is not available in English.

Urban matproduktion

Swedish / English

 

Invest Stockholm ska undersöka hur hållbar urban matproduktion kan öka i Stockholms stad. Två förstudier startar i höst i samverkan med stadens förvaltningar, forskare och företag.

Antalet odlingsprojekt i klimatsäkra miljöer har ökat i Stockholms stad i år. Efterfrågan på närproducerade grönsaker är stor men projektens begränsade skala och svårigheter att hitta lokaler har blivit ett hinder. Frågan om det finns verklig potential att producera tio procent mat i staden på ett hållbart och cirkulärt sätt samt hur det ska stödjas är några av de frågor som ska lyftas fram i förstudierna.

Studien ”Effekt och Miljöanalys – livsmedelsproduktion i stan” ska kartlägga vakanser i stadens fastighetsbestånd, tekniska förutsättningar och hållbarhet. Invest Stockholm har beviljats stöd från den regionala hållbarhets- och skärgårdsprogrammet hos Stockholms läns landsting. En parallell förstudie med stöd från programmet Viable cities ska utreda hur en odling i befintlig fastighet kan, med användning av digital teknik och cirkulära flöden, höja fastighetsvärdet.

Båda projekten genomförs under hösten. Invest Stockholm inbjuder intresserade fastighetsägare och teknikleverantörer till dialog.

Kontakt:

Är du fastighetsägare eller teknikleverantör och vill veta mer? Kontakta irena.lundberg@stockholm.se

 

This content is not available in English.

Vertikal odling

Swedish / English

 

En allt större andel av matproduktionen flyttar till världens växande städer, till byggd miljö och närmare konsumenter. Den globala marknaden för vertikal odling förväntas öka med 384 procent under de kommande fem åren, enligt en studie från amerikanska rekryteringsföretaget Aghire.

Den globala marknaden för vertikal, urban odling förväntas växa med hela 384 procent under de närmaste fem åren, skriver amerikanska rekryteringsföretag Aghire, specialiserat inom jordbruk och mat.

Typiska miljöer är skyskrapor, övergivna industrihus och varuhus. Det används ofta avancerad teknik för att kontrollera rummens klimat och växternas kvalité. Tekniken återvinner stora delar av värmen, möjliggör energieffektiv och skräddarsydd belysning samt reducerar avfalls- och näringsflöden. Med helt integrerade digitala system kan produktionen göras billigare, mer effektiv och hållbar.

Urban odling är ett område där svensk innovation står i framkant. ICT och miljöteknik för livsmedelsproduktion och distribution, det så kallad foodtech växer samman. Konkurrenskraftiga företag som Heliospectra har redan tagit över delar av den svenska och amerikanska marknaden. Nu kliver alltfler innovativa småföretag fram på marknaden. Se till exempel Allovivum från Vinnova projektet Odlande stadsbasarer och Nye företag.

Läs hela artikeln här.

This content is not available in English.

Pingvinpriset

Swedish / English

 

Irena Lundberg, Business Development Manager på Invest Stockholm, och ansvarig för cleantech-klustret Cleantech Högdalen och projektet Odlande Stadsbasarer, tog emot Pingvinpriset den 18 juni.

Priset uppmärksammar varje månad någon av stadens verksamheter som arbetar för att minska klimatpåverkan och energianvändning, inom ramen för Stockholms stads långsiktiga klimatarbete.

Så här löd motiveringen
”Genom att aktivt stödja företag verksamma inom miljö- och livsmedelsteknik samt hjälpa dem att tillvarata befintliga resursflöden i staden, bidrar Stockholm Business Region till minskad energianvändning och klimatpåverkan. Irena Lundberg har stor förmåga att driva projekt och utöka verksamheter genom extern finansiering som innovationsanslag. Med sitt entusiastiska sätt skapar Irena goda samarbeten kring gemensamt uppsatta miljö- och företagsmål. Ofta prioriteras uppstartsföretag och socialt utsatta områden för att skapa en inkluderande stad. För sitt mångåriga arbete med att kombinera klimat, miljö och spjutspetsverksamheter inom företagsutveckling i Stockholm utses Irena Lundberg till månadens klimatsmarta exempel och får pingvinpriset i juni 2018.”

Mer om hur Stockholm Business Region stödjer miljösmarta företag här.

 

This content is not available in English.

Swedish / English

 

Missade du invigningen av Odlande stadsbasarer  i Citycons källarlokal i Högdalen den 23 November 2017?
Här kan du se hela invigningen och lyssna på Leif Rönngren, ordförande för Nya Rågsveds Folkets Hus förening,  Martin Kjellman, Affärsområdeschef på Citycon och Katarina Luhr, Stockholms stads Miljöborgarråd som berättar om det unika innovationsprojektet.

 

 

 

 

Är du nyfiken på projektet, Odlande stadsbasarer eller vill ordna ett besök? Kontakta

Irena Lundberg, Invest Stockholm

irena.lundberg@stockholm.se

 

Leif Rönngren, Nya Rågsveds Folkets Hus

leif@nrfh.se

 

 

 

 

 

 

This content is not available in English.

Odling i storstäder

Swedish / English

 

Odling i storstäder växer stadigt, framför allt i Nordamerika och Asien. I år tog exempelvis Toronto stad beslut om att titta på om tio procent av maten skulle kunna produceras inom storstadens gränser med helt urbana resurser. Och nu går även Stockholm i samma spår och ska i en ny studie kartlägga sin kapacitet, det vill säga tillgången på mark, fastigheter, teknik och övriga förutsättningar. Bland partner finns Invest Stockholm, Stockholms stads miljöförvaltning, Sweden foodtech, samt en rad forskare och miljöteknikföretag.

Urbant jordbruk handlar traditionellt om stadsodling och de så kallade farmers markets, det vill säga direkt försäljning från lokala jodbrukare. På senare tid har det tillkommit medborgarinitiativ som tar i bruk oanvänd mark, vakanta fastigheter och andra överblivna resurser. En ny undertrend är att förebygga matsvinn och återanvända organiskt avfall på helt nya sätt. En annan är att fastighetägare upplåter sitt äldre bestånd till småskalig kommersiell odling.

Några positiva samhällseffekter är uppenbara: ökad grönytefaktor, större medborgarengagemang, bättre tillgång till närodlade grönsaker. Men många andra faktorer kräver fortsatt analys. Hur hållbar är småskalig odling? Vad betyder den för stadens klimat och resiliens? Kan transportskostnader reduceras? Påverkas företagande och skapas det nya gröna jobb? Det är några av de frågor som den nya studien ska ge svar på.

Det finns spännande förebilder. Tokyo och Singapore leder utvecklingen. I Berlin utvecklades under andra världskriget ett massivt nätverk av urbana odlingar, manga av dem består 60 år senare och nu tilkommer nya etableringar. I krisdrabbade amerikanska Detroit har urban odling blivit ett sätt att återskapa ett civilt samhälle och minska kriminaliteten.

 

 

Slide thumbnail

Högdalens stadsodling

Slide thumbnail

Odling som matproduktion

Slide thumbnail

Odlingen sker i glashuset

Slide thumbnail

Högdalens stadsodling

 

 

 

I Stockholm är utvecklingen fortfarande relativt ny och den sker inom tre områden:

Offentlig sektor

Staden upplåter mark för stadsodlingar och förordar gröna ytor vid nybyggnation.

Privat sektor

Fastighetsägare tillåter odling på egen mark och hustak.

Socialt företagande och frivilliga organisationer

Nya lokala strukturer driver projekt i en så kallad delad ekonomi och samverkar kring odling och hållbarhetsfrågor.

 

 

 

This content is not available in English.

 

Odlande stadsbasarer

Swedish / English
 
 

Inom ramen för Vinnovaprojektet Odlande Stadsbasarer har Arbetsmarknadsförvaltningen ett åtagande att bidra till sysselsättning av personer som står långt från arbetsmarknaden.


 
Det åtagande fullföljer Arbetsmarknadsförvaltningen genom att presentera kandidater till byggnation av odlingsbäddar i Högdalen, som är en del i projektet.
 
 
Sedan 2016 har Arbetsmarknadsförvaltningen en kontinuerlig dialog med andra partner inom odling, teknikföretag, föreningar och start-ups som också behöver kompetens och personal. Delvis för specifika rekryteringar eller praktikrekryteringar, delvis som utbildnings- och företagsråd vid skapandet av egen utbildning inom de gröna näringarna med direkt koppling till Vinnova projektet.
 
 

Vill du veta mer?

 
Läs mer om projektet Odlande Stadsbasarer här.
 
 

Kontakt

 
Christiane Brand, Koordinator
EfAS, Enheten för extern arbetsgivarsamverkan
Arbetsmarknadsförvaltningen, Stockholms stad
Besöksadress: Livdjursgatan 4, 5 tr – 121 26 Stockholm-Globen
Telefon: 08-508 35 578/076-123 55 78
E-post: christiane.brand@stockholm.se
www.stockholm.se

 
 

This content is not available in English.

 
 
 

Odlande stadsbasarer

Swedish / English
 
 

Arbetsmarknadsförvaltningen genom Enheten för extern arbetsgivarsamverkan, EfAS, planerar för genomförande av en skräddarsydd utbildning för  arbete inom gröna näringarna.


 
Den nya skräddarsydda utbildningen anordnas i samarbete med en av Stockholms stad egen upphandlad utbildningsleverantör och de företag som behöver anställa personal. Det är ett första steg för att återskapa och utforma på nytt en utbildning för människor som vill arbeta med växter, gillar att vistas och arbeta ute men som nu befinner sig utanför arbetsmarknaden. Det kan vara en möjlighet för dem till inträde på arbetsmarknaden.
 
Utbildningen planeras för ett begränsat antal personer (max tio) och kommer att betraktas som en pilot. Den kommer att utvärderas och lärdomar kommer tas tillvara inför beslut om nästa steg. Målsättningen på sikt är att kunna växla upp utbildningen och så småningom bidra till införande av en reguljär utbildning inom vuxenutbildning.
 
 

Vill du veta mer?

 

Kontakt

 
Christiane Brand, Koordinator
EfAS, Enheten för extern arbetsgivarsamverkan
Arbetsmarknadsförvaltningen, Stockholms stad
Besöksadress: Livdjursgatan 4, 5 tr – 121 26 Stockholm-Globen
Telefon: 08-508 35 578/076-123 55 78
E-post: christiane.brand@stockholm.se
www.stockholm.se

 
 

This content is not available in English.

 
 
 

Odlande stadsbasarer

Swedish / English
 
 

Vinnova har beviljat ett anslag på 4,5 miljoner kronor till ”Odlande basarer för klimatsäker och arbetsintensiv odling”, ett projekt initierat av Stockholm, Helsingborg och Landskrona.


 
Idén om odlande basarer i äldre stadscentra utvecklades 2016 av Nya Rågsveds Folkets Hus och Invest Stockholm i samverkan med fastighetsägare, teknikföretag och forskare med stöd från två Vinnovastudier. Urban året-runt odling är en växande global trend och goda exempel finns i såväl Tokyo som Chicago och London. Nu har det svenska konsortiet förankrat idén i tre stadsdelar och kartlagt hållbarheten och lönsamheten. En samverkansmodell för innovativt bruk av överblivna urbana resurser formades till stöd för en ny småskalig produktion i aktiva, grönskande stadsdelar. I maj 2017 beviljade Vinnova ett anslag på 4,5 miljoner kronor till ” Odlande basarer för klimatsäker och arbetsintensiv odling”. Utöver anslaget ska totalt 20 partners i Stockholm, Helsingborg och Landskrona bidra med resurser värda ytterligare 6 miljoner kronor.
 
I projektet ska fastighetsägarna Citycon och Serneke samt Helsingborgs stad upplåta sina lokaler till odlingspiloter och testbäddar. Växthusodlaren Spisa, ölbryggaren Helsingborg Bryggeri och fiskproducenten Scandinavian Silver Eel ska bidra med kunnande och testa industriell symbios för bättre näringsflöden. Specialiserade teknikföretag som Arvalla, Waren och Sweheat ska tillsammans med KTH och SLU biträda unga innovationsföretag, bland andra Grönska, Gaia, Svensk Akvaponik, Node Farm och Allovivum.
 
Den odlande basaren i Högdalen ska drivas av föreningen Nya Rågsveds Folkets Hus, vars sociala företag har lång erfarenhet av att anställa långtidsarbetslösa och arbeta med lokala hållbarhetsfrågor. I såväl Stockholm som Helsingborg samverkar arbetsmarknadsförvaltningar med projektet för att hitta, utbilda och anställa personal. Det finns även planer på att öppna pilotanläggningarna för utbildning och teknikbesök. Idag råder det brist på året-runt-miljöer för utbildning och arbetsträning inom gröna näringar, enligt Arbetsförmedlingen, som också deltar i projektet.
 
Projektet startar den 15 juni i Stockholm och Helsingborg. De första odlingsbäddarna ska stå klara i augusti. Besök oss och träffa innovationsföretagen den 1-6 juni på matfestivalen Smaka på Stockholm i Kungsträdgården. www.foodtechvillage.com och www.swedenfoodtech.com.
 
 

Mer information

 
Irena Lundberg
Invest Stockholm
070 4728011
 
Leif Rönngren
Nya Rågsveds Folkets Hus
070-7569007
 
Christina Zoric Persson
Helsingborgs stad
0733-673418
 
Thomas Wildig
Arvalla
070-5918009

 
 

This content is not available in English.