matproduktion Tag

food tech

Swedish / English

 

Foodtech: Travelfoodie – skapar nya relationer genom matlagning

Travelfoodie är en online marknadsplats  som skapar nya relationer genom matlagning. Syftet med tjänsten är att få turister att känna sig som hemma i den stad de reser till. Via Travelfoodies hemsida ska de kunna hitta hemmakockar. Det ska sedan vara enkelt att boka och betala för hela upplevelsen.

Det var efter en resa till Tokyo där Hedvig Reese, Travelfoodies VD och medgrundare, lagat sushi hemma hos en ortsbo som idén föddes. Hon ville skapa en marknadsplats där turister kunde boka en matlagningsupplevelse med en kock i hemmamiljö. Det hade krävts tid och mycket sökande på nätet innan hon till slut kom i kontakt med ortsbon, Tomomi. Genom vänner och bekanta har Hedvig Reese också förstått att hon inte är ensam om att leta efter liknande aktiviteter och att alla stött på samma svårigheter. Det gjorde att hon såg en stor potential i sin affärsidé.

– Matlagningen var den bästa upplevelsen på vår resa men bokningen tog tid att få till. Det kändes mycket mer komplicerat än vad det hade behövt vara, säger Hedvig Reese.

I dagarna lanserar Travelfoodies sin första destination, Stockholm. Nu jobbar företaget snabbt vidare på att komma ut i landet och för att sedan ta sig an Norden.

 

travelfoodie

www.travelfoodie.se

 

Foodtech: Skira – en ny marknadsplats för spannmål

I sommar lanserar Skira sin nya tjänst Skira Handel – Sveriges första neutrala handelsplats för spannmål. Skira erbjuder digitala nyttotjänster för jordbruksnäringen. Lanseringen startar i Östergötland och just nu bildas en exklusiv startgrupp med lantbrukare som kommer vara de första som genomför spannmålshandel på ett helt nytt sätt.

Tanken bakom den nya tjänsten är att spannmålsmarknaden ska bli mer transparent och marknadsmässig. Mellangårdshandel görs redan idag på vissa ställen, men bristen på grundläggande säkerhet håller tillbaka många, både köpare och säljare. Det löser Skira Handel genom att säkerställa kvalitet, leverans och betalning, så att alla parter kan känna sig trygga genom hela processen.

– Vill du handla med spannmålsrelaterade produkter på ett enklare sätt och samtidigt bidra till ett mer konkurrenskraftigt lantbruk? Välkommen till Skira handel, hälsar Niklas Ericsson, VD.

Skira

https://skira.se/ 

 

This content is not available in English.

Odlande stadsbasarer på MatLust

Swedish / English

 

Odlande stadsbasarer presenterades på konferensen ”Food Systems for the Future”, som är en del av regionala projektet MatLust. Projektet som leds av Södertälje kommun, stödjer foodtech-klustret och hållbar livsmedelsnäring i Stockholmsregionen med fokus på miljö och hälsa. I samband med projektet Odlande stadsbasare, erbjuds små och stora företag utvecklingsprogram, nätverk och andra former av kostnadsfritt stöd.

På konferensen diskuterades idéer för samverkan i urban matproduktion med forskare från KTH och Stockholms Resilience Centre.


Läs mer på
www.matlust.eu och www.facebook.com/projektmatlust

 


Kontakt
Vill du veta mer om Odlande stadsbasarer eller ordna ett besök? Kontakta

Irena Lundberg, Invest Stockholm

irena.lundberg@stockholm.se

 

Leif Rönngren

Nya Rågsveds Folkets Hus

leif@nrfh.se

 

 

 

This content is not available in English.

Odling i storstäder

Swedish / English

 

Odling i storstäder växer stadigt, framför allt i Nordamerika och Asien. I år tog exempelvis Toronto stad beslut om att titta på om tio procent av maten skulle kunna produceras inom storstadens gränser med helt urbana resurser. Och nu går även Stockholm i samma spår och ska i en ny studie kartlägga sin kapacitet, det vill säga tillgången på mark, fastigheter, teknik och övriga förutsättningar. Bland partner finns Invest Stockholm, Stockholms stads miljöförvaltning, Sweden foodtech, samt en rad forskare och miljöteknikföretag.

Urbant jordbruk handlar traditionellt om stadsodling och de så kallade farmers markets, det vill säga direkt försäljning från lokala jodbrukare. På senare tid har det tillkommit medborgarinitiativ som tar i bruk oanvänd mark, vakanta fastigheter och andra överblivna resurser. En ny undertrend är att förebygga matsvinn och återanvända organiskt avfall på helt nya sätt. En annan är att fastighetägare upplåter sitt äldre bestånd till småskalig kommersiell odling.

Några positiva samhällseffekter är uppenbara: ökad grönytefaktor, större medborgarengagemang, bättre tillgång till närodlade grönsaker. Men många andra faktorer kräver fortsatt analys. Hur hållbar är småskalig odling? Vad betyder den för stadens klimat och resiliens? Kan transportskostnader reduceras? Påverkas företagande och skapas det nya gröna jobb? Det är några av de frågor som den nya studien ska ge svar på.

Det finns spännande förebilder. Tokyo och Singapore leder utvecklingen. I Berlin utvecklades under andra världskriget ett massivt nätverk av urbana odlingar, manga av dem består 60 år senare och nu tilkommer nya etableringar. I krisdrabbade amerikanska Detroit har urban odling blivit ett sätt att återskapa ett civilt samhälle och minska kriminaliteten.

 

 

Slide thumbnail

Högdalens stadsodling

Slide thumbnail

Odling som matproduktion

Slide thumbnail

Odlingen sker i glashuset

Slide thumbnail

Högdalens stadsodling

 

 

 

I Stockholm är utvecklingen fortfarande relativt ny och den sker inom tre områden:

Offentlig sektor

Staden upplåter mark för stadsodlingar och förordar gröna ytor vid nybyggnation.

Privat sektor

Fastighetsägare tillåter odling på egen mark och hustak.

Socialt företagande och frivilliga organisationer

Nya lokala strukturer driver projekt i en så kallad delad ekonomi och samverkar kring odling och hållbarhetsfrågor.

 

 

 

This content is not available in English.