Odlande stadsbasarer Tag

in Året-runt odling, Högdalen Centrum, matproduktion, News, Nyhet, Okategoriserade, Trend

Openlab på KTH erbjuder spännande kurser och workshops där masterstudenter tillsammans med företagspartners och offentliga organisationer löser komplexa utmaningar kring innovation och digitalisering. På eventet ”Share, Mingle & Inspire” som ägde rum i december 2018 presenterade Otokar Bardon från Invest Stockholm projektet Odlande Stadsbasarer. Eventet arrangerades av KTH, Openlab och Mistra Urban Futures Stockholmsnod, SNOD. Temat för dagen var systemförändring för hållbar utveckling för att uppnå målen för Agenda 2030 . I samband med detta genomfördes ett studiebesök i januari där 50 studenter från KTH besökte projektet i Högdalen och Stockhom Food Tech för att studera digitalisering inom livsmedelssektor och nya trender som klimatsäker, urban odling. Ytterligare ett Openlab uppdrag för internationella studenter är att stödja företagarförening i Farsta i deras tillväxtstrategi och utveckling av företagsområdet.

This content is not available in English.

Odlande Stadsbasarer tar sats inför 2019-2020

in Året-runt odling, Foodtech, Helsingborg, Högdalen Centrum, matproduktion, News, Nyhet, Okategoriserade, Trend

Innovationsprojektet Odlande Stadsbasarer till stöd för klimatsäker odling i städer och unga foodtech företag i Stockholm och Helsingborg gick i mål i december 2018. Nu går partnerskapet vidare med en ny ansökan för ett kommersiellt koncept för urban odling inför 2019-2020. Ta del av de spännande resultat och erfarenheter som projektet Odlande Stadsbasarer har medfört hittills genom samverkan och en vision om hållbara och integrerande stadsdelar genom urban odling.

Integration och samverkan

Ett konsortium med 18 privata och offentliga partners testade en spännande idé om att etablera två socialt drivna, klimatskyddade odlingar i ytterstadsområden i Stockholm och Helsingborg. Det blev en lyckad samverkan mellan sociala företaget Nya Rågsveds Folkets Hus, odlingsföretaget Spisa, två ledande fastighetsägare Citycon och Serneke, fiskodlaren Scandinavian Silver Eel samt diverse innovativa teknikföretag. Projektet har anställt långtidsarbetslösa och stöttat unga teknikföretag och med dess goda hållbarhetsresultat och innovativa affärs- och samarbetsmodeller har projektet bidragit till förnyelse, ökad hållbarhet och integration i äldre stadsdelar.

Piloter och testbäddar

I Högdalen i Stockholm och i Helsingborg etablerades två odlingspiloter, i småskaliga hydroponiska respektive akvaponiska system. Till dessa knöts ett antal marknadsplatser och testbäddar för ett trettiotal samverkande innovationsföretag. Projektet har utformat och testat ett hållbart koncept för hur vakanta fastighetsbestånd i äldre ytterstadsdelar kan förädlas och användas för klimatsäker, socialt driven matproduktion och hur detta kan bidra till nya arbetsplatser, bättre integration och hållbarhet. Projektet har även uppvisat hög klimatmässig hållbarhet, med bland annat reduktion av transporter, minskat vatten och energibehov och hög cirkulation av resurser. Totalt har närmare 2500 personer besökt Odlande Stadsbasarer och bidragit till flera nya samarbeten i Sverige och internationellt.

Mer om projektet:

Vill du veta mer? Boka besök på våra anläggningar via hemsidan.

This content is not available in English.

Underjordisk sallad mer klimatvänlig än importerad sallad

in Året-runt odling, Foodtech, Högdalen Centrum, matproduktion, News, Nyhet, Okategoriserade, Trend

Den underjordiska sallad som odlas i Högdalen via Vinnovaprojektet Odlande Stadsbasarer är mer klimatvänlig än den från Holland eller Spanien. Det visar en studie genomförd av Annika Carlsson-Kanyama och Rebecka Milestad från KTH.

Klimatpåverkan för Högdalen-salladen jämfördes helt enkelt med den sallad som annars köps in till Nya Rågsveds Folkets Hus caféer och catering. Den underjordiska salladen från Högdalen gav upphov till 0,36 kg växthusgasutsläpp per kilo där den största utsläppskällan är el och värme. Detta kan jämföras med sallad odlad i uppvärmt växthus i Nederländerna som ger upphov till 2,7 kg växthusgas per kilo produkt eller sallad från ett ouppvärmt växthus i Spanien som ger upphov till 0,48 kg. Vattenfotavtrycket för salladen i Högdalen är endast 4 procent av genomsnittet för sallad globalt sett.

Växthusgasutsläppen från salladen i Högdalen kan liknas vid sallad som odlas på friland i Sverige vilket ger upphov till ungefär 0,32 kg. Men då denna inte kan odlas året om kan odlingar liknande den i Högdalen vara ett intressant alternativ. Inomhusodlingen är inte beroende av väder och vind eller av transporter för att distribution, men är däremot sårbar mot (främst) elavbrott. Vissa kretslopp är inbyggda i den befintliga odlingen (vatten, koldioxid, återanvändning av plastkrukor) men det finns flera som kan utvecklas såsom kopplingen till biokolsproduktionen i Högdalens industriområde.

KTH:s hela hållbarhetsstudie, där även ett antal studenter har medverkat, pekar också på en rad positiva sociala effekter som kan vara av stort intresse för framtida, mer holistisk stadsplanering.

Rapporten om Odlande stadsbasarer publiceras i januari 2019.

This content is not available in English.

Ny rapport identifierar viktigaste trenderna inom urban odling

in Foodtech, News, Nyhet, Okategoriserade, Trend

Urban odling är temat av en ny rapport om projektet CityFresh, vilket genomfördes under 2018 av Invest Stockholm, IVL Svenska miljöinstitutet och en grupp experter med stöd från Naturvårdsverket. I rapporten finns exempel på klimatsäkrade odlingar från olika delar av världen, förslag på innovativa tekniker och systemlösningar samt beskrivningar av testbäddar och aktuella stadsodlingsprojekt i Sverige och världen. Rapporten belyser ämnet urban odling från ett helhetsperspektiv och berättar om nyttan i att odla året runt för fastighetsägare, staden och klimatet.

Stadsjordbruk och urban livsmedelsproduktion har alltid varit en del av städernas verksamheter. Idag är detta en betydande och växande del av städernas livsmedelsförsörjning. Stockholm, liksom många andra svenska städer, har en lång historia av stadsodling. Idag upplever stadsodlingen en renässans, i Stockholm och andra större städer. Även om merparten av den urbana och peri-urbana stadsodlingen fortfarande baseras på frilandsodling utomhus, så kan man idag identifiera fyra trender inom urban odling:

Nya klimatsäkrade odlingsmetoder och tekniska system som också radikalt ökar stadsodlingens produktivitet, energi- och vatteneffektivitet genom moderna och ytsnåla odlingsmetoder. Vanligtvis innebär detta att odlingen sker i klimatsäkrade odlingssystem som i växthus eller inomhus.
Växthusodlingar eller inomhusodlingar som byggs för att kunna utnyttja flödet av urbana fysiska resurser för växtodling, och då kunna vara en del av stadens cirkulära ekonomi. Spillvärme, säsongslagrad värme, renat dag-, grå- och avloppsvatten och vissa avfallsfraktioner blir resurser för livsmedelsproduktion.
Odlingar på tak till större byggnader eller inomhusodling med LED-belysning i konverterade industribyggnader, underjordiska utrymmen och tidigare parkeringshus. Främst för grönsaker, men också i ökande utsträckning för fiskodling i landbaserade odlingar och odling av svamp, alger och insekter
Odlingar som förläggs mycket nära restauranger, caféer, pubar eller livsmedelsbutiker, och i många fall att växtodlingen är en del av butiken eller restaurangen eller finns i eller vid samma byggnad.

Sammantaget har dessa trender och utvecklingsmöjligheter lett till många fungerande verksamheter i Nordamerika, delar av Europa och i Asien. Utvecklingen av klimatsäkrad livsmedelsproduktion i städerna i växthus och inomhus är idag starkt växande globalt, men har ännu mycket få tillämpningar i Sverige.

Är du ett odlingsföretag eller äger en lämplig fastighet och vill delta i ett investeringsprojekt, är du välkommen att höra av dig till oss.

Ladda ned den fullständiga rapporten här.

This content is not available in English.

Möt företagen bakom projektet Odlande Stadsbasarer

in Foodtech, Helsingborg, matproduktion, News, Nyhet, Trend

Ett helt år har gått sedan starten av Vinnova-projektet Odlande Stadsbasarer. Detta inspirerande projekt har fört samman företag från olika delar av odlingsbranschen under en vision om hållbara och integrerande stadsdelar genom urban odling. Är du nyfiken på vilka företag som faktiskt ligger bakom projektet? I videoklippen nedan presenterar Jonas Nilsson från Shoestring Production företagen SPISA, Entofoder, Scandinavian Silver Eel och deras roll inom projektet.

Jonna Hansson, VD på SPISA

Jonna Hansson, VD på SPISA, berättar om företagets roll som leverantör i projektet och hur de har bidragit till Odlande Stadsbasarer genom att delge sin kunskap inom odling och bidra med plantor till projektet. SPISAs verksamhet jobbar ständigt med innovation och mot miljömål som värnar om Sveriges natur.

— Vi jobbar med nya näringar för att hela tiden ligga i framkant, vi jobbar med stora miljömål för att kunna bidra till vår svenska natur, säger Jonna Hansson, VD, SPISA.

Erik Stenberg och Fredrik Holmgren på Entofoder

Erik Stenberg och Fredrik Holmgren, grundarna för Entofoder, berättar om deras insektsodling där de odlar insekter av restprodukterna från livsmedelsindustrin och på så sätt skapar protein som gå tillbaka till livsmedelskedjan som fiskfoder.

— Man kan lika väl byta ut den här fisken mot lokalt odlad hållbar insektsprotein och på det viset hjälpa till att rädda världshaven, säger Erik Stenberg, grundare, Entofoder.

Scandinavian Silver Eel

Nils Olsson från Scandinavian Silver Eel (SSE) berättar om sin uppgift i projektet Odlande Stadsbasarer att bygga en testbädd för en akvaponikanläggning som kombinerar odling av fisk med odling av växter. SSE är en lokal ledare inom fiskproduktion med industriellt och marknadsmässigt kunnande inom fisk och grönsksodling.

— Vår roll är att vi ska bygga en akvaponianläggning och dokumentera energiförbrukningen, el, värme och hur mycket vatten som förbrukas i relation till hur mycket som produceras, säger Nils Olsson från Scandinavian Silver Eel.

This content is not available in English.

Fullsatt seminarium om urban odling och cirkulär ekonomi på Embassy House Högdalen

in Året-runt odling, Foodtech, matproduktion, News, Nyhet, Okategoriserade, Trend

Den 10 oktober anordnade Odlande Stadsbasarer, ett innovationsprojekt inom ramen för Vinnova-programmet Utmaningsdriven Innovation, ett seminarium på temat urban odling och cirkulär ekonomi. Omkring 100 gäster samlades till seminariet som även markerade den officiella öppningen av nya startup-hubben Embassy House i Högdalen.

På plats fanns representanter från Stockholms stad och Invest Stockholm, Nya Rågsveds Folkets Hus, Sweden Food Tech, Arvalla, Sustopia, Citycon, Alovivum, Microgreens och Arbetsgivarcentrum Stockholm med mera.

I anslutning till seminariet fick gästerna delta i ett tekniskt besök till odlingen under Högdalens centrum samt till biokolsanläggningen i Högdalens industriområde.

[layerslider id=”11″]

This content is not available in English.

Fastighetspartner Citycon nomineras till innovationspris för Odlande Stadsbasarer

in Året-runt odling, Foodtech, Högdalen Centrum, matproduktion, News, Nyhet, Okategoriserade

Fastighetspartner Citycon nomineras för bästa innovation i NCSC Sweden Awards för projektet Odlande Stadsbasarer i Högdalen Centrum. För att stödja utvecklingen av köpcentrumbranschen koras Nordens Största Köpcentrum årligen i NCSC Awards. I år har två nya kategorier lagts till i tävlingen, Bästa Marknadsföringskampanj och Bästa Innovation. Citycon har valts ut som en av fyra finalister inom kategorin Bästa Innovation. Vinnares utses i finalen den 23 oktober på Sweden Urban Arena.

Så här löd Juryns motivering:

“Att konvertera icke uthyrbar yta till uthyrbara och samtidigt bidra till en hållbar utveckling och sysselsättning är ett utmärkt exempel på en innovativ lösning som driver och utvecklar branschen. Detta skapar nytta för både lokalsamhället och stadsutveckling och leder till ökad sysselsättning. Inte minst uppstår dessutom en ny typ av intäktsström genom ett effektivare resursutnyttjande med icke uthyrbara ytor vilket vi hoppas kan inspirera andra. Projektet ställer effektivt frågan om hur köpcentrumets framtida roll ser ut. Vilka verksamheter kan rymmas? Detta inspirerar till en dialog mellan aktörer som syftar till att ta vara på möjligheterna i en konvertering av fastighetsytor.”

Mer om NCSC Sweden Awards här.

This content is not available in English.

Välkomna på konferens om urban odling och cirkulär ekonomi

in Året-runt odling, Foodtech, matproduktion, News, Nyhet, Trend

Odlande stadsbasarer bjuder in till konferens om det senaste inom urban odling och cirkulär ekonomi onsdagen den 10 oktober 2018. Odlande stadsbasarer stöds av Vinnova i samverkan med 20 partner däribland Sveriges ledande klimatstad Helsingborg, fastighetsägare Citycon och Serneke och lokala, sociala företag. Målet är nya gröna arbetsplatser, bättre resurscirkulation i staden och aktiva centra.

Konferensen kommer bland annat handla om socialt företagande, underjordiska odlingar och fiskproduktion i cirkulära system. Ta chansen och lär dig mer om nya urbana trenden med närproducerad mat. Träffa nya foodtech företag och mingla med företag från Embassy House Högdalen, en nyetablerad start-up hub och en spännande utvecklingsmiljö för nya cleantech och foodtech bolag.

Experter från Nya Rågsveds Folkets Hus, Sweden FoodTech, KTH, Start-up Stockholm och Jobbtorget kommer finnas på plats. Efter konferensen finns möjlighet till att besöka odlingen under Högdalens centrum och biokolsanläggningen i Högdalens industriområde, där parkavfall omvandlas till jordförbättrare och fjärrvärme och skapar en världsunik kolsänka.

Tid: 10 oktober 2018, kl 12:00-16:00, inklusive enklare lunch
Plats: Embassy House, Önskehemsgatan 23, Högdalen
Anmälan: otokar.bardon@extern.stockholm.se

Mer information:
irena.lundberg@stockholm.se
leif@nrfh.se

This content is not available in English.

Ecobloom lanserar kickstarter-kampanj för akvaponiskt växthus

in Året-runt odling, Foodtech, matproduktion, News, Nyhet, Trend