oxhallen Tag

Alovivum visar ny aeroponisk teknik

Swedish / English

 

Forskningsföretaget Alovivum presenterade en ny aeroponisk teknik mateventet i Oxhallen. Grundaren av företaget, Henrik Hedlund som även varit forskare på Sveriges Lantsbruksuniversitet (SLU), hade en lyckad premiär i Februari. Hans unika aeroponiska anläggning lyste upp hela rummet och drog stor publik på mateventet.

Aeroponisk teknik innebär att växternas rötter inte är odlade i jord eller i vatten utan rötterna hänger fritt i luften i en dimma av vatten och näringsämnen. Tillväxten sker snabbare, jämfört med traditionella tekniker.

Konceptet grundar sig i en långvarig forskning från SLU och har också använts av NASA för att kunna odla grödor i rymden. Tekniken sker genom att vanligt vatten med tillsatt flytande växtnäring omvandlas till en fin aerosol (dimma) av näringslösning med en temperatur som är optimal för rötternas upptagning. I samband med detta ger LED-lampor växterna det nödvändiga ljuset de behöver.  Det innovativa systemet passar för inomhusodling i städer, i industrilokaler eller i bostadshus, men även på landsbygden i lantbrukets ekonomibyggnader. 

”Hur lång tid tar det för de första små skotten att växa upp till en storlek som kan skördas?” – undrar besökarna och gissar på 6 veckor.

“Mellan 12 och 14 dagar. Växterna får precis den näring dom behöver. Ibland det kan vara svårt att förstå en så exponentiell tillväxt” säger Henrik med ett leende och berättar mer om tekniken.

Odlingsplattorna, LED-belysningen och vattenförsörjningen byggs som små lådformade moduler. De monteras ovanpå varandra ungefär som hyllplan och blir en form av vertikal odling. Hela systemet ger en effektiv användning av vatten, belysning och näringsämnen. Om systemen används i inomhusodling kan spillvärmen från belysningen värma byggnaden som odlingen befinner sig i.

I andra projekt kommer Alovivum undersöka möjligheterna återvinning av vatten och näring från avloppsvatten

Alovivum är även en del av innovationstestbädden i Odlande stadsbasarer. 

 

 

 

 

This content is not available in English.

Matevent i Oxhallen

Swedish / English

 

Kom och prova på framtidens mat – idag: så löd uppmaningen till mateventet i Oxhallen.

Uppskattningsvis 500 personer besökte Oxhallen under lördagen den 10 februari mellan klockan 12-18, där drygt 20 lokala matentreprenörer ställde ut och testade att sälja sina produkter.

Hela eventet var ett prototyptest av hur stads- och närodlad mat ska kunna säljas och marknadsföras. Testdagen har inte än utvärderats, men preliminärt uppfylldes Odlande Stadsbasarers mål.

 

Delprojekten “Framtidens odling idag”

Jonas Nilsson från organisationen SweHeat, som ansvarar för testbädden för nya innovationer, demonstrerade hur den kommande akvaponin, som byggs hos Scandinavian Silver Eel, fungerar. LED-belysta plantor från Spisa AB, i en odlingshylla från Grönska suger upp näring från vattnet där ål odlas. Ålen matas med fluglarver från biogasproducenten OX2. Larverna äter frukt- och grönsaksavfall som bland annat kommer från Rescued Fruit. I den verkliga storskaliga akvaponin kommer dessutom CO2 och värme från fiskodlingen att återvinnas.

Ett av testbäddföretagen är Alovivum, som leds av VD och utvecklingschefen Henrik Hedlund. Henrik med examen i teknisk fysik har doktorerat på SLU i växtodlingsteknik. Alovivum demonstrerade en av de mest avancerade odlingsteknikerna som finns – LED-belyst aeroponi. I detta fall sallad som odlas i helt kontrollerad miljö där näringsrikt vatten i ångform sprayas på växternas rötter.

Richard Fordham och Curt Gehlin från Scandinavian Silver Eel var på plats och bjöd på smakprov av sin ål, samt berättade om recirkulerande fiskodlingar på land. Överlevnadsgraden hos den odlade ålen är skyhögt högre än hos den vilt uppvuxna silverålen. Den dominerande delen av ålen som odlas sätts därför ut i svenska vattendrag.

Linda Hallberg från Ekofisk bjöd på smakprov, bland annat en delikat ceviche, av tilapiafisk odlad i Landskrona. Fiskodlingen, en storskalig cirkulerande landbaserad försöksodling drar nytta av värme från en lokal industri.

Jonna Hansson, VD för Spisa AB, deltog och demonstrerade sina kryddväxter och örter som odlas i mycket stor skala i belysta och uppvärmda växthus, bland annat i Påarp strax utanför Helsingborg.

Nils Andersson från innovationsföretaget Gaia Biomaterials AB demonstrerade flera olika plastprodukter, exempelvis bestick och tallrikar. Produkterna är komposterbara och tillverkade med förnyelsebar råvara.

Hamse Kjerstadius, Nordvästra Skånes VA-bolag, visade en kommande produkt med återvunnen näring, för växtodling. Cirkulära flöden möjliggörs av det unika fullskaliga projektet i Helsinborg H+ kallad ”tre rör ut”.

Under hela dagen rullade en presentation om Helsingborg Stads arbete och planer med H+. Kopplingen mellan ambitiös stadsutveckling och framtidens Odlande Stadsbasarer är viktig.

Även en grupp kvinnor från Stadsdelen Planteringen bjöd på Meze enligt Libanesiska recept.

 

 

 

Nadja Zaoujan, Helsingborg Stad och enheten på Planteringen

tillsammans med matlagande Stadsdelsmammor.

Curt Gehlin, nestorn på Scandinavian Silver Eel berättar om fiskodling och ål,

bjuder på smakprov och säljer lokalodlad fisk.

Meze tillagad av kvinnor från Planteringen var mycket populär.

Rikligt med örter, till exempel persilja används i Meze.

Erik Stenberg och Fredrik Holmberg från OX2 visar fluglarverna

som odlas och som matas med frukt- och grönsaksavfall.

Jonna Hansson, VD Spisa AB demonstrerar och testsäljer sina odlade örter och kryddor.

Nils Andersson från Gaia Biomaterials visar upp sina komposterbara

”plastprodukter”, tillverkade av förnyelsebara råvaror.

Linda Hallberg från Ekofisk berättar om tilapiafiskodling och bjuder på smakprov.

En enkel demonstration av en akvaponi visades upp.

Cina Widlund, eventansvarig på Oxhallen pratar med en besökare.

Cina ansvarade för hela eventet inklusive koordinering av utställare.

Hamse Kjerstadius, NSVA visar en burk med framtidens växtnäring.

Kall vattenånga som läcker ut när man lyfter på locket till Alovivums växtodlingsmodul.

Aeroponi betyder att växter, i detta fall sallad, växer med rötterna fritt i luften.

Belysning, ventilation och näringsrik vattendimma ger optimala växtförhållande.

Håkan Knutsson och Thomas Wildig, projektledare för delprojekten inom

Odlande Stadsbasarer, i Helsingborg/Landskrona och Stockholm/Högdalen

sitter och beundrar Aeroponin från Alovivum.

This content is not available in English.

Oxhallen

Swedish / English

Lördagen den 10 februari arrangerar Helsingborgs stad med partner ett spännande matevent med fokus på året-runt-odlad mat i Oxhallen i Helsingborg.

 

Mellan klockan 12 och 19 är du välkommen till ett annorlunda matevent med fokus på framtidens mat och prat om just mat. Det är fri entré och ingen anmälan krävs.

Oxhallen ligger i Husarområdet i Helsingborg. Det är en av de fyra stadsdelarna som ingår i det stora stadsutvecklingsprojektet H+. Här, i ett mörkt hörn i Oxhallen, ska hållbar året-runt-odling av grönsaker testas under ett års tid. Det ingår i det unika innovationsprojektet Odlande stadsbasarer där ett 20-tal partner ingår, däribland Helsingborgs stad.

I Helsingborg finns redan några lokala matproducenter som producerar mat på ett hållbart och innovativt sätt. Under mateventet får du möjlighet att träffa lokala matproducenter och matkreatörer som bjuder på matshower med mat som producerats vid Oxhallen. Du får också möjlighet att lära dig mer om odlingen fungerar och även möjlighet att se och smaka på maten. Kanske passa på att äta en god lunch?

 

Mateventet den 10 februari pågår mitt under ljuseventet Drömljus där Helsingborg under tio dagar fylls med spektakulära ljus- och ljudinstallationer och aktiviteter.

Du kan du ta del av hela programmet för mateventet på Oxhallen här.

Läs mer om:

Matventet på Oxhallen här.

Innovationsprojektet Odlande stadsbasarer i Helsingborg

Drömljus i Helsingborg

Kontakt

Kontakt för mateventet: event@oxhallen.se

 

 

 

 

This content is not available in English.